_DSC0115

 国産大伊勢海老の鉄板焼

老舗料亭で刺身で提供される程のクオリティの高い国産伊勢海老を円居では使用しています。

身の締まり方は格別です。 厚さ3cm、200度の鉄板で焼き上げる伊勢海老は 表面はカリッと中はジューシーに焼き上げます。

自家製のブラックオリーブを使ったタプナードソースと一緒にどうぞ。

シャルドネなど白ワインととても相性の良い一品です。